Μπόμπες πατάτας γεμισμένες με τυρί και ζαμπόν

Υλικά

• 200 γραμμάρια πατάτες ήδη βρασμένες και αλεσμένες
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο. τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά
  αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα

για τη γέμιση *

3 φέτες ζαμπόν

Τυρί προβολόνε ή μοτσαρέλα ή κάποιο κίτρινο που λιώνει

Λάδι για μαγείρεμα

*στη γέμιση μπορείς να βάλεις και άλλα υλικά όπως, μπέικον, μανιτάρια, πιπεριές κομμένες ή ότι άλλο σου αρέσει.

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες και όταν μαγειρευτούν τις κάνουμε πουρέ. Βάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλάτι, τη παρμεζάνα, τη μαγιά και το αλεύρι και ζυμώνουμε.

Όταν η ζύμη είναι μαλακιά και ελαστική, φτιάχνουμε μπάλες και τις γεμίζουμε μέσα με το τυρί και το ζαμπόν, κλείνοντας καλά τα άκρα τους για να μη φύγει η γέμιση.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι και όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε τις μπάλες πατάτας. Αν θέλετε να αποφύγετε το τηγάνισμα, μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για περίπου 12-15 λεπτά.

Πηγή: viralgr.com