Εύκολο γλυκό ψυγείου σοκολάτα - μπισκότο έτοιμο σε 15 λεπτά!

Μια πολύ εύκολη συνταγή για ένα άκρως γευστικό και γρήγορο γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και μπισκότο που θα αγαπήσετε και θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Για το γλυκό ψυγείου σοκολάτα - μπισκότο θα χρειαστείτε

200 γρ. ‏σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια
120 γρ. ‏βούτυρο
5 κ.σ. ‏κορν-φλάουρ
1 κουτί ‏γάλα εβαπορέ
1 ποτήρι ‏νερό
3-4 κ.σ. ‏ζάχαρη
1 πακέτο ‏μπισκότα πτι - μπερ
300 γρ. ‏κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη σε σαντιγί (ή 1 μόρφατ)
1/2 κουτί ‏ζαχαρούχο γάλα
‏τρούφα ή σταγόνες σοκολάτας για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Θρυμματίζετε τα μπισκότα στο χέρι ή στο multi, προσέχοντας να μη γίνουν σκόνη.

Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, βάζετε το βούτυρο και τα κομματάκια σοκολάτας να λιώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Διαλύετε σε λίγο γάλα το κορν φλάουερ και το προσθέτετε ανακατεύοντας για 1΄ ακόμα. Προσθέτετε το γάλα, το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύετε έως ότου πήξει το μείγμα.

Μόλις πήξει κατεβάζετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Τοποθετείτε το μείγμα μας σε τσέρκι πάνω σε λαδόκολλα ή σε ταψάκι 24 εκ. περίπου, το ισιώνετε και το βάζετε στο ψυγείο να κρυώνει.

Χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Προσθέτετε και το 1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα , χαμηλώνετε τη ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζετε το χτύπημα για 1΄ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

Βάζετε τη σαντιγί μας πάνω στο σοκολατένιο μείγμα ,το ισιώνετε με μια μαρίζ ή με την ανάποδη ενός κουταλιού.

foodmaniacs.gr