Λαχταριστή τούρτα Cookies

Υλικά: 

2 πακ. μπισκότα σοκολάτας
3 κ.σ. βούτυρο
2 φακ. Κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
800 ml γάλα φρέσκο παγωμένο
250 gr κουβερτούρα γάλακτος
200 ml Κρέμα γάλακτος
Μισό πακέτο μπισκότα για την κρέμα

Λιώνουμε το βούτυρο, θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατευουμε να πάει παντού το βουτυρο. 
Τα στρώνουμε σ’ενα τσερκι 26 εκ. και το βάζουμε στο ψυγείο…
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα ζαχαροπλαστικής με το γάλα μεχρι να σφιξει…
Ρίχνουμε μέσα τα σπασμένα μπισκοτα σε κομματάκια. Ρίχνουμε την κρέμα στο τσέρκι πάνω από τα μπισκότα και το βάζουμε στο ψυγειο..

Για την γκαναζ

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα σε κομματάκια… ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν, αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ρίχνουμε πάνω από την κρέμα.. Ξαναβαζουμε στο ψυγειο… Γαρνιρουμε με ότι θέλουμε…

daddy-cool.gr