Γαύρος μαρινάτος

Φιλετάρουμε το γαύρο, τον βάζουμε σε μπολ με αλάτι χοντρό για δώδεκα ώρες, ξεπλένουμε και συνεχίζουμε βάζοντας τον στο ξύδι για άλλες δώδεκα ώρες, πάντα στο ψυγείο.

Τον ξεπλένουμε με νεράκι, στραγγίζουμε καλά, κοβουμε πιπεριές διάφορα χρώματα, μαϊντανό και σκόρδο. 

Εάν θέλουμε προσθέτουμε σπορελαιο και το βάζουμε στο ψυγείο προς κατανάλωση.

Ουζακι τσιπουρακι και καλή μας όρεξη!

ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Κυπαρισσια Σαπουτζη