Ζυμαρικά με μανιτάρια α λα κρεμ

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια
300 γρ. κρέμα γάλακτος
400 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
1 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο
100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι βάζετε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζετε για 2'-3' ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέτετε τα μανιτάρια αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 5' περίπου.
Σβήνετε με το κρασί. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζετε μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα. Προσθέτετε την παρμεζάνα και ανακατεύετε.
Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σερβίρετε σε πιάτα, προσθέτετε τη σάλτσα μανιταριών κι αν θέλετε πασπαλίζετε με τυρί.

icookgreek.com