Μυρμηγκάτο

Υλικά

• 125 γρ. βούτυρο
• 6 αυγά
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες
• 1/2 φλιτζάνι τρούφα
• Για το σιρόπι
• 3 φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 φλιτζάνια νερό
• ξύσμα πορτοκαλιού
• Για την επικάλυψη
• 125 γρ. βούτυρο
• 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας κακάο
• 2 κουταλιές της σούπας νισεστέ
• 1 ποτήρι νερό
• 1/2 ποτήρι γάλα

Εκτέλεση

1. Για το μείγμα: Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, μετά ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και χτυπάεε ελαφρά. Ψήνετε στους 180° C και μόλις κρυώσει το σιροπιάζετε με το καυτό σιρόπι.
2. Για το σιρόπι: Βράζετε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να πήξει το σιρόπι σας.
3. Για την επικάλυψη: Βάζετε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο να ζεσταθεί και σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της επικάλυψης καλά, μέχρι να διαλυθεί το κακάο και το νισεστέ. Τα ρίχνετε κι αυτά στην κατσαρόλα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει και επικαλύπτετε το γλυκό σας. Ότι έμεινε από το φακελάκι της τρούφας το ρίχνετε πάνω στο γλυκό.

icookgreek.com