Απίθανο σοκολατένιο σουφλέ με σάλτσα από raspberries!

Απίθανο σοκολατένιο σουφλέ που λιώνει στο στόμα με σάλτσα από raspberries!
Πανεύκολο, γρήγορο και άκρως εθιστικό!
Είστε κι εσείς λάτρεις της σοκολάτας; 
Δείτε τότε το video μας με το πιο νόστιμο ΣΟΥΦΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ και σάλτσα από raspberries! 
Μόνο 20 λεπτά είναι αρκετά για να το φτιάξετε και φυσικά να το απολαύσετε!

ΠΟΣΟΤΗΤΑ: 5 σουφλέ

ΚΟΣΤΟΣ: 2, 50 ευρώ


ΥΛΙΚΑ

Για το σουφλέ σοκολάτας

1 1/2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 αυγά 
70 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. βούτυρο
120 γρ. λιωμένη κουβερτούρα

Για τη σάλτσα από raspberries

50 γρ. raspberries


100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο μέχρι να πάρουμε ένα λείο και γυαλιστερό αποτέλεσμα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά και προσθέτουμε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο μείγμα το κοσκινισμένο αλεύρι και αναμειγνύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Τελειώνουμε προσθέτοντας το μείγμα λιωμένης κουβερτούρας-βουτύρου και ομογενοποιούμε με μια μαρίζ.

Αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε 5 αλουμινένιες θήκες μιας χρήσης κατά τα 2/3 της χωρητικότητας τους. Εναλλακτικά, μπορούμε να γεμίσουμε κατά τον ίδιο τρόπο μεταλλικές θήκες για cupcakes.

Προηγουμένως, έχουμε αλείψει τις θήκες με βούτυρο και καλύψει με κακάο για να μην κολλήσουν τα ατομικά σουφλέ μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Σε αυτό τον χρόνο ψησίματος, τα σουφλέ θα προκύψουν με υγρασία στο εσωτερικό τους. Εάν θέλετε να ρέει η σοκολάτα από μέσα τους, τότε μειώστε το χρόνο ψησίματος στο μισό, στα 8-10 λεπτά περίπου.

Ταυτόχρονα με το ψήσιμο, ετοιμάζουμε τη γρήγορη σάλτσα από raspberries.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ρίχνουμε τα κατεψυγμένα raspberries και την κρυσταλλική ζάχαρη ανακατεύοντας με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί.

Όταν η ζάχαρη λιώσει και  η σάλτσα αρχίσει να βγάζει τις πρώτες φουσκάλες, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς στο μισό και με το κουτάλι πιέζουμε τα ολόκληρα raspberries.

Μόλις η σάλτσα πήξει ελαφρώς, αποσύρουμε από τη φωτιά. Εάν πήξει πολύ, τότε η σάλτσα θα σκληρύνει και δε θα ξεκολλάει από το κουτάλι. Σε αυτή την περίπτωση, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει ρευστή σύσταση πάνω σε χαμηλή φωτιά.

Μόλις ψηθούν τα σουφλέ σοκολάτας, τα ξεφορμάρουμε και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

Τα περιχύνουμε αμέσως με τη σάλτσα από raspberries στο φυσικό βαθούλωμα που δημιουργείται στο κέντρο της επιφάνειας τους.

Απολαμβάνουμε την υπέροχη, πλούσια και σοκολατένια γεύση τους με την διακριτική οξύτητα της σάλτσας από raspberries!

Πανεύκολο, σούπερ σοκολατένιο και γρήγορο γλυκό που δε θα αφήσει κανέναν να σταματήσει στην πρώτη κουταλιά! Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

TIPS​

Τα αυγά είναι το μόνο διογκωτικό μέσο σε αυτή συνταγή με αποτέλεσμα τα σουφλέ να φουσκώσουν πολύ κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μόλις βγουν από τον φούρνο, ο όγκος τους αρχίζει να πέφτει φυσικά για αυτό μην απογοητευτείτε ότι κάνατε κάτι λάθος!

Αντί για σάλτσα από raspberries, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες ή κεράσια κατά τον ίδιο τρόπο.

Καλή σας όρεξη!

foodouki.com