Φρικασέ με κατσικάκι!!!

Υλικά
1 κιλό κατσικάκι μπούτι
3 μαρούλια
1 ματσάκι άνηθο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κύβο Κνορ λαχανικών
λαδάκι
αλατοπίπερο
1 αυγό
χυμό από 1 λεμόνι
μία κουταλιά της σούπας νισεστέ

Πλένουμε καλά το κατσικάκι και το βάζουμε να βράσει. Aν έχουμε χύτρα το βράζουμε για 15 λεπτά, αν δεν έχουμε το βράζουμε 45 λεπτά στην κατσαρόλα. Το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει. Το ξεκοκαλίζουμε καλά. 
Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με το λάδι. Μόλις αρχίσει να τσιγαρίζετε προσθέτουμε και το ξεκοκαλισμενο κατσικάκι .Το τσιγαρίζουμε λίγο και αυτό και κατόπιν ρίχνουμε τρεις κούπες βραστό νερό, ψιλοκομμένο τον άνηθο, τον κύβο, αλατοπίπερο και μόλις πάρει βράση τα μαρούλια χοντροκομμένα. Τα βράζουμε όλα μαζί περίπου 10 λεπτά για να μείνουν τραγανά τα μαρούλια μας. 
Φτιάχνουμε το αυγολέμονο και το προσθέτουμε στο φαγητό ανακατεύοντας καλά για να δέσει μαζί με το νισεστέ….. 
Καλή όρεξη…!

Ελενα Μακαρη‎ προς Μπαχάρι και κανέλα.