Τυροπιτάκια με αφράτη ζύμη χωρίς βούτυρο, που μοιάζουν με cupcake. Μια υπεροχή συνταγή για το πιο αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων, που δεν είναι άλλο από τα τυροπιτάκια. Με υπέροχη ζύμη από μαγιά, γάλα και γέμιση φέτας. Μια ακόμα συνταγή για τυροπιτάκια που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε είναι τα Τυροπιτάκια χωρίς φύλλο με αφράτη βουτυρένια ζύμη βήμα βήμα.
Υλικά
3 φακελάκια ξερή μαγιά (ή ένας κύβος φρέσκια)
2 κ.σ Ζαχαρη
2 ποτηριά του νερού μέτρια χλιαρό γάλα
1/2 ποτήρι του νερού μέτριο σπορέλαιο
1/2 ποτήρι του νερού μέτριο ελαιολαδο περίπου
4 ποτήρια μεγάλα η 600 γρμ περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
λίγο αλατι
Φέτα
1 Αυγό χτυπημένο για την επάλειψη
Εκτέλεση
Σε λεκάνη προσθέτω ένα ένα τα υλικά και ζυμώνω. Αφήνω την ζύμη να ξεκουραστεί και να τριπλασιαστεί σε όγκο. Την τοποθετώ σε ξύλινη επιφάνεια η πάγκο την ξεφουσκώνω την πλάθω ελαφρώς σε μακρόστενο ζυμάρι και την χωρίζω σε 16 ίσα κομμάτια. Παίρνω ένα ένα και με την βοήθεια του πλάστη και λίγο αλευράκι ανοίγω μικρά φυλλαράκια. Στην μια άκρη βάζω φέτα τριμμένη κατά μήκος και στην άλλη την χαράσω σε 4 σημεία όπως κάνουμε στα ατσμα. Κλείνω την γέμιση ρολλάρω και κλείνω στρογγυλά. Τοποθετώ στις θήκες ταψιού για μάφινς αφού τις λαδώσω. Αλείφω με χτυπημένο αυγό επάνω και ψήνω σε καλά προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντιστάσεις στους 200° έως ότου ροδίσουν. Μπορούμε να τα κάνουμε και με γλυκιά γέμιση π.χ μαρμελάδα ή πραλίνα φουντουκιού, φαντασία να υπάρχει!
Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Μαιρη Καπνιση
daddy-cool.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου