Φανταστικό κιουζέλ με άρωμα ανατολής

  Έτσι το λένε αυτό το γλυκό συνήθως το κάνουν ανοιχτό δηλαδή στρώση κανταΐφι κάτω σιροπιασμένο και από πάνω κρέμα και νιφάδες σοκολάτας η μόνη παρανομία που έκανα εγώ ήταν ότι το κανα σάντουιτς άρωμα ανατολής από μαστίχα και φρέσκο αγελαδινό βούτυρο

Υλικά

500 gr φύλλο κανταΐφι 

150 gr αγελαδινό φρέσκο λιωμένο βουτυρο 

Για το σιρόπι

Ενάμιση ποτήρι νερό 

Ενάμιση ποτήρι ζαχαρη 

φλούδα από λεμόνι 

Για την κρέμα

800 γραμμάρια φρέσκο γάλα 

Κρεμα Γαλακτος 200 γραμμάρια

Αυγα 2 ολόκληρα+4 κρόκους

Βανίλια 2

Μαστιχα μισό κουταλάκι του γλυκού

Ζαχαρη 10 κουταλιές κόφτες της σούπας

Νισεστέ 5 κουταλιές γεμάτες της σούπας

Φυτική Σαντιγί 500 γραμμάρια

Ζάχαρη Άχνη τρεις κουταλιές της σούπας

Σοκολάτα γάλακτος τριμμένη για το γαρνίρισμα

Το ταψί μου είναι 22 * 35

ΣΙΡΟΠΙ

Βάζουμε το  νερό με την ζάχαρη και την φλούδα από λεμόνι και βράζουμε το σιρόπι για επτά λεπτά το αφήνουμε να κρυώσει.

Ξύνω αν Αμαλία ζω δεν ξέρω πως πρέπει να το πω το καταΐφι και Το ψήνω στους 180 για 10 λεπτά Αφού με ένα Πινέλο το αλείψω με το βούτυρο το λιωμένο μόλις βγει ζεστό από το φούρνο ρίχνω το κρύο σιρόπι

ΚΡEΜΑ

Βάζω σε μία κατσαρόλα όλα τα υλικά και ανακατεύω συνεχώς μέχρι που να πήξει μετά αλλάζω σκεύος βάζω μεμβράνη από πάνω και το βάζω στο ψυγείο να κρυώσει εντελώς

Χτυπάω στο μίξερ την φυτική σαντιγύ με την άχνη ζάχαρη κρατάω λίγη για γαρνιτούρα από πάνω και την υπόλοιπη την ανακατεύω μαζί με την άσπρη κρέμα την πατισερί

Για τη συναρμολόγηση ένα μέρος από το καταΐφι κάτω στη μέση κρέμα και από πάνω το άλλο μέρος από κανταΐφι από πάνω ροζέτες από σαντιγί και σοκολάτα γάλακτος τριμμένη.

Ευχαριστούμε για την ωραία συνταγή την Κωνσταντινιά ΠΚ