Γλυκό με καραμέλα και γάλα, χωρίς καθόλου ψήσιμο..

Νόστιμο γλυκό με καραμέλα και γάλα που θα το λατρέψει όλη η οικογένεια!

Υλικά
100 γρ. βούτυρο
120 γρ. αλεύρι
1 λίτρο γάλα
80 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ.βανίλια

Καραμέλα
170 γρ, ζάχαρη
1κ.γ.βανίλια
1.κ.σ.κορν φλάουρ
300 ml νερό

Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια.

Το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.

Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα . Μόλις αρχίζει η κρέμα να πήζει προσθέτουμε ανακατεύοντας 80 γρ. ζάχαρη.

Ρίχνουμε τη κρέμα σε ένα βαθύ πυρέξ και αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μία κ,σ,κορν φλάουρ και 200 ml νερό μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ.

Σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε 80 γρ, ζάχαρη και ανακατεύουμε , μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αποκτήσει ένα ωραίο χρώμα καραμέλας.

  

Προσθέτουμε 100 ml νερό και ανακατεύουμε συνεχώς. Αφού διαλυθεί η καραμέλα ρίχνουμε το μείγμα άμυλου νερού. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει κρέμα.

Ρίχνουμε τη καραμέλα πάνω από τη κρύα κρέμα βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο και σερβίρουμε.

Δες την εκτέλεση σε βίντεο εδώ.

Η συνταγή είναι από το κανάλι “Μια μέρα μια συνταγή!”.