Γκιούλμπασι από τη Μικρά Ασία

 

Έχετε δοκιμάσει Γκιούλμπασι; Αν όχι, σας το προτείνουμε να το κάνετε! Από τα πλέον γευστικά φαγητά!

ΥΛΙΚΑ

1kg αρνί κομμένο σε μπουκιές

1kg στήθος κοτόπουλο σε μπουκιές

1kg χοιρινή πανσέτα σε μπουκιές

2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους

2 κρεμμύδια

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

1 πιπεριά πορτοκαλί

2 σκελίδες σκόρδο

1 ποτήρι κόκκινο κρασί

200gr κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους

αλάτι, πιπέρι

1 κ.γ. κύμινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε από το προηγούμενο 24ωρο όλα τα υλικά της συνταγής μας, εκτός από το τυρί,  και τα αφήνουμε στο ψυγείο. Τα τοποθετούμε σε γάστρα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς κελσίου για μισή ώρα και στη συνέχεια στους 180 βαθμούς κελσίου για άλλες 2,5 ώρες περίπου.

Μισή ώρα πριν το βγάλουμε από το φούρνο, ανοίγουμε τη γάστρα και ρίχνουμε το τυρί μέχρι να λιώσει.

Καλή σας απόλαυση!

xrysessyntages.gr