ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έβαλα πρώτα τις πατάτες μόνες τους στο ταψί με μπόλικο λαδάκι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καπνιστή, ρίγανη, κουρκουμά, ένα κρεμμύδι μεγάλο σε μακριές φέτες , μουστάρδα, ένα μεγάλο λεμόνι μισή κόκκινη πιπεριά και 1 ποτήρι νερό.
Έψησα μισή ώρα, (ή μέχρι να πάρουν χρώμα καλό από πάνω οι πατάτες) σε δυνατό φούρνο και έβγαλα μετά και έβαλα τα μπιφτέκια από πάνω. (Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά, 4-5 φέτες ψωμί τοστ, (στεγνές) στο μούλτι, λαδάκι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μπόλικο μαϊντανό, λίγο δυόσμο, κρεμμύδι και μισή πιπεριά Φλωρίνης), έψησα άλλη μισή ώρα και γύρισα λίγο τα μπιφτέκια να πάρουν και από την άλλη καλό χρώμα.
Να μείνει με ωραίο ζουμάκι και λαδάκι στο τέλος, (αν χρειασθεί προσθέτω ΛΙΓΟ νεράκι στα μισά, αν ο κιμάς είναι σφιχτός, βάζουμε νεράκι λίγο- λίγο ζυμώνοντας μέχρι να είναι αφράτος).
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου