Πίτα με πιπεριές Φλωρίνης ,κολοκυθάκια,και φέτα!!!

Yπέροχη πίτα που η γεύση της θυμίζει πίτσα !!
Ανετα την φτιάχνουμε και με έτοιμο χωριάτικο φύλλο .

Υλικά
5 πιπεριές Φλωρίνης
6 κολοκυθάκια μέτρια
3 κρεμμύδια ξερά
400 γραμ φέτα
αλάτι πιπέρι

Ζύμη
4 φλυτζάνια αλεύρι
1 ποτήρι νερού χλιαρό νερό
1 κουταλιά σούπας αλάτι
3 κουταλιές σούπας  ξύδι
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε πρώτα το  φύλο ,σε μία λεκανίτσα βάζουμε το αλεύρι το λάδι και ρίχνουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει το αλάτι,
Ζυμώνουμε συγχρόνως μέχρι να γίνει μία ελαστική ζύμη [αν χρειαστεί προσθέτουμε η λίγο χλιαρό νερό ακόμα,η αλεύρι αναλόγως]
Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 6 μπαλάκια μεγέθους μανταρινιών και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος .


Ετοιμάζουμε την γέμιση
Κόβουμε σε μικρά κομματάκια αφού τα πλύνουμε καλά πρώτα,πιπεριές,κολοκυθάκια,κρεμμύδια.
Προσθέτουμε και την φέτα τριμμένη ,το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά
Λαδώνουμε το ταψί ,και στρώνουμε 3 φύλα κάτω λαδώνοντας το καθένα χωριστά.
Απλώνουμε την μισή  γέμιση ,ξαναβάζουμε  1 φύλο .την υπόλοιπη γέμιση και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 2 δεν ξεχνάμε κάθε φύλο και λάδωμα.
Χαράζουμε την πίτα μας μ ένα μαχαίρι ,βάζουμε σε όλη την επιφάνεια λάδι ραντίζουμε και με λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς αντίσταση αρχη και λίγο αέρα πάνω κάτω  τέλος για ωραίο χρώμα !Καλή απόλαυση !!!

mageirikikaisintages.blogspot.gr