Αρωματική βασιλόπιτα με ξηρούς καρπούς

Υλικά
1 Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
5 αυγά
2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
2 βανίλιες
250 γρ. γιαούρτι

Ξύσμα και χυμός 1 πορτοκαλιού
Ξύσμα 1 λεμονιού
1 πακέτο «σταγόνες» σοκολάτα υγείας
 ¾ φλιτζ. τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια
1 ποτηράκι κρασιού λικέρ βύσσινο χλιαρό
1 φλιτζ. τσαγιού μήλο τριμμένο από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
½ φλιτζ. τσαγιού σταφίδες ξανθές
½ κουτ. γλυκού κανέλα
½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο

Για το γλάσο
1½ φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
Χρωματιστή ζάχαρη για το ντεκόρ

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC. Αλείφουμε το ταψί με λίγο Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
Περιχύνουμε τις σταφίδες με το ζεστό λικέρ και τις αφήνουμε να μουλιάσουν.
Ρίχνουμε το Flora με βούτυρο σε αλουμινόφυλλο στο μπολ του μίξερ και το χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και να ασπρίσει το μίγμα. Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά, το άρωμα βανίλιας, την κανέλα, το γαρίφαλο και τα ξύσματα.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το γιαούρτι, το μήλο και τον χυμό πορτοκαλιού. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Μόλις το μίγμα ομογενοποιηθεί σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τις σταφίδες, τη σοκολάτα και τα καρύδια. Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα.
Αδειάζουμε το μίγμα σε στρογγυλό ταψί (διαμέτρου 26-28 εκ.), ρίχνουμε το φλουρί τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε την πίτα μας στους 180ºC για 55-60 λεπτά περίπου. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε την πίτα να κρυώσει καλά.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο: ανακατεύουμε την άχνη με λίγο χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές πυκνό μίγμα. Απλώνουμε το γλάσο πάνω από την πίτα και διακοσμούμε με χρωματιστή ζάχαρη. Αφήνουμε το γλάσο να στεγνώσει καλά πριν κόψουμε την πίτα μας.
flora.com.gr