Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά

Υλικά Συνταγής

1 με 1½ κιλό πατάτες βρασμένες.
250 γρ. φέτα.
200 γρ. κεφαλοτύρι.
600 γρ. γκούντα.
7 με 8 φέτες ζαμπόν.
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
2 κρέμες γάλακτος.
3 αυγά.
Τριμμένη φρυγανιά.
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 2 με 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Εκτέλεση

Έχουμε βράσει τις πατάτες μας και τις έχουμε καθαρίσει. Βουτυρώνουμε το πυρέξ και το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. 

Ξεκινάμε να φτιάξουμε τη γέμιση βάζοντας τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε, μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι. 

Προσθέτουμε το ζαμπόν, το κεφαλοτύρι, τη φέτα, λίγο Γκούντα, λίγο πιπέρι και ελάχιστη ρίγανη. Τέλος, λιώνουμε σε ένα μπρίκι το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
Διαλύουμε ή κόβουμε ροδέλες τις βρασμένες πατάτες, που έχουμε και τις απλώνουμε στο πυρέξ. 

Ρίχνουμε το μείγμα και το ανακατεύουμε, για να πάει παντού. (* Για όσους διαλύσουν τις πατάτες, είναι καλύτερα να τις ρίξετε μέσα στο μπολ με το μείγμα και μετά στο πυρέξ. Θα ανακατευτούν καλύτερα.) Τέλος, απλώνουμε το Γκούντα από πάνω και τοποθετούμε το πυρέξ στο φούρνο για 30 λεπτά.
Όταν το σουφλέ γίνει, το αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον 10 λεπτά και μετά το σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία!!!

Η Συνταγή είναι από τα Μητσομαγειρέματα