Αυγόφετες στο φούρνο με γεύση πίτσας ΙΙ Από την Αλίντα Κανάκη

 

Μια πεντανόστιμη και γρήγορη συνταγή  για πρωινό …για βραδινό με μπυρίτσα ..για την παρέα όπως σας αρέσει.

Υλικά

1 καρβέλι μπαγιάτικο ψωμί

1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για να βουτυρώσουμε το ταψί

3 αυγά

αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα (προαιρετικά)

1 φλιτζάνι γιαούρτι ( 200 ml )

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 πιπεριά ψιλοκομμένη

50 γρ. τυρί τσένταρ, κασέρι ή διάφορα τυριά για πίτσα

1 μπολ τριμμένη μοτσαρέλα

Εκτέλεση:

Απλώνουμε τις φέτες του ψωμιού σε ένα ταψί με λαδόκολλα βουτυρωμένη. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε όλα τα υλικά στα αυγά και ανακατεύουμε. Αλείφουμε τις φέτες με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο, βάζουμε 1-2 κουταλιές  από το μείγμα επάνω στο ψωμί και προσθέτουμε από πάνω την τριμμένη μοτσαρέλα. Ψήνουμε 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο!

Αλίντα Κανάκη