Amfipoli News: Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με αποξηραμένα κρανμπερις

Σάββατο 9 Απριλίου 2022

Νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με αποξηραμένα κρανμπερις



Ένα πανεύκολο νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού  με αποξηραμένα κρανμπερις

Ας δούμε τα υλικά για το κέικ και τη σος με φρέσκιες φράουλες 

 Υλικά

Για το κέικ

1/2 κούπα λάδι ( σπορελαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο)

2 κούπες φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού 

1 1/2 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 

3 1/4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κουταλάκια του γλυκού μπεικιν παουντερ

1 1/2 κούπα κρανμπερις αποξηραμένα

Για τη σος με φρέσκιες φράουλες 

15-20 φρέσκιες φράουλες ψιλοκομμένες

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Χυμό από ένα πορτοκάλι 

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού με το σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη

Προσθέτουμε στη συνέχεια όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ και ρίχνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα περίπου ανάλογα με το φούρνο και ελέγχουμε πριν το βγάλουμε.

Ετοιμάζουμε τη σος όση ώρα ψήνουμε το κέικ.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε απαλά.

Σερβίρουμε κομμάτι κέικ με σος από τις φράουλες 

 misstastygr


Διαβάστε επίσης:



Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου