Γλυκό κουταλιού φράουλα

Γλυκό κουταλιού φράουλα από την αγαπημένη μας φίλη Τασία Σουλιώτη!! Μοσχοβόλησε  το σπίτι!!! Ειναι η εποχή  τους.

ΥΛΙΚΑ : 

1 κιλό φράουλες,

800γρ.  ζάχαρη  (μπορείτε και καστανή ζάχαρη), 

1 βανίλια, 

λίγο κονιάκ, 

χυμό από μισό λεμόνι.

Εκτέλεση:

Καθαρίζω  και πλένω καλά τις φράουλες, στραγγίζω και  στρώνω σε κατσαρόλα εναλλάξ φράουλες και ζάχαρη . Σκεπάζω και αφήνω για ένα βράδυ στο ψυγείο.

Την επόμενη βράζω για ένα δύο λεπτά ενώ έχω βάλει το κονιάκ και τη βανίλια. Βγάζω με τρυπητή  κουτάλα τις φράουλες και συνεχίζω το βράσιμο του σιροπιού ξαφρίζοντας όταν χρειάζεται,περίπου 20 λεπτά σε σιγανή φωτιά , λίγο πριν δέσει το σιρόπι ρίχνω πάλι τις φράουλες και το λεμόνι και  αφήνω να πάρει μια δυο βράσεις....αποσύρω ,αφήνω να κρυώσει λίγο και αποθηκεύω σε αποστειρωμένο βαζάκι!

  Tzeni Tsanaktsidou - ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!