Πίτες με τυρί

 

Υλικά

1 κιλό αλεύρι
20 γρ αλάτι
250 ml γάλα
100 ml λάδι
100 ml ζεστό νερό
40 γρ μαγιά φρέσκια
1 αυγό
300 γρ τυρί κιτρινο τριμενο
αποξηραμένο βασιλικό και κύμινο

Εκτέλεση

Διαλύουμε την μαγιά μέσα στο χλιαρό νερο και αφήνουμε στην άκρη
Σ ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι κάνουμε μια τρυπα στην μέση και προσθέτουμε το αυγό, ζάχαρη, γάλα, και ανακατεύουμε μ ενα κουτάλι εως ουτου πάρουμε μια ζυμη προσθέτουμε το λάδι και την μαγιά με το νερο και ανακατεύουμε πάλι μέχρι να πάρουμε ενα πηχτό μειγμα και μετα προσθέτουμε και το υπολοιπο αλευρι και ζυμωνουμε καλα με το χερι, σκεπάζουμε και αφηνουμεσε ζεστό μερος 1 ώρα.
Βγαζουμε την ζύμη σε μία λαδωμένη επιφάνεια και κανουμε ένα καρβέλι.
Το χωρίζουμε σε 6 κομμάτια και τα ζυμώνουμε ένα ένα και τα ανοιγουμε με ένα πλάστην σε διάμετρο 15-18 εκ.
Βάζουμε μέσα το κίτιρνο τυρι τριμμένο

και το κλείνουμε σαν πουγκί το κάνουμε μπαλίστα και ισώνουμε μ ένα πλαστη σε πιτακι.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα και τα βάζουμε σ ενα ταψι και τα σκεπάζουμε για 30 λεπτα να ξεκουραστούν.
Αλειφουμε με τον κρόκο αυγού και κάνουμε χωρισματα με τα δάχτυλα,

πασπαλίζουμε με βασιλικό και κυμινο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Καλή επιτυχία

Find more delicious recipes here