Ρόλο μαρμελάδας

Υλικά:

 5 αυγά, 

3 κούπες αλεύρι, 

2 κούπες ζάχαρη, 

χυμός από 1 λεμόνι, 

3 κουταλάκια μπέικιν, 

9 κουταλιές γάλα, 

2 βανίλιας, 

Χτυπάμε τα ασπράδια καλά να γίνουν μαρέγκα.

Χτυπαμε τους κρόκους με την ζάχαρη να αφρατευσουν τα αναμειγνύουμε με την μαρέγκα χτυπώντας συνεχώς.

Ριχνουμε το γάλα και το αλεύρι εναλλάξ και το χυμό λεμονιού, μπέικιν και βανίλιας.και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα προς ίδια κατεύθυνση.

Σε ταψί τετράγωνο με λαδόκολλα λαδομενη ρίχνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω - κάτω.