Κρεμώδες κέικ: το νόστιμο επιδόρπιο που πρέπει να δοκιμάσετε τώρα

 

Χρειάζεστε μόνο ζάχαρη, αυγά, γάλα, αλεύρι και μια πρέζα μπέικιν πάουντερ. Πιστέψτε μας, κάθε μπουκιά θα είναι θεϊκή: https://cooki.st/P6vBT

Υλικά:

Για τη σάλτσα καραμέλας:

200 γρ ζάχαρη

70 g νερό

Για το πρώτο κουρκούτι:

3 αυγά

150 γρ γάλα συμπυκνωμένο

200 γρ κρέμα

170 γρ γάλα

5 gr ζάχαρη βανίλιας

Για το δεύτερο κουρκούτι:

3 κρόκοι αυγών

30 γρ ζάχαρη

40 γρ γάλα

30 γρ σπορέλαιο

5 γρ ζάχαρη βανίλια

75 γρ αλεύρι

3 γρ μπέικιν πάουντερ

3 ασπράδια αυγών

1 πρέζα αλάτι

45 γρ ζάχαρη

Κατευθύνσεις:

1. Ετοιμάζουμε πρώτα την καραμέλα και την αδειάζουμε στη φόρμα.

2. Ανακατεύουμε τα αυγά με το συμπυκνωμένο γάλα, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη. Στραγγίζουμε το μείγμα στη φόρμα.

3. Αρσενοποιούμε το δεύτερο κουρκούτι: ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη, το γάλα, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη μαγιά. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε πάντα στη φόρμα.

4. Τοποθετούμε τη φόρμα σε ένα ταψί και μετά ρίχνουμε ζεστό νερό.

5. Ψήνουμε στους 160° για 90 λεπτά.

video-cookist-com