Συστατικά:
175ml χυμός φρούτων του πάθους (3/4 φλιτζάνι)
393γρ συμπυκνωμένο γάλα (1 κονσέρβα)
300ml κρέμα γάλακτος (πολύ κρύο)
5g ζελατίνα χωρίς γεύση (αραιωμένη σε 5 κουταλιές της σούπας πολύ ζεστό νερό)
100γρ κομματάκια σοκολάτας
για κάλυψη
350 γρ. επικάλυψη σοκολάτας
250 ml κρέμα γάλακτος (1 φλιτζάνι)
Προετοιμασία:
1. Σε ένα δοχείο τοποθετήστε χυμό φρούτων του πάθους και συμπυκνωμένο γάλα. Ανακάτεψε καλά
2. Προσθέτουμε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε την άγευστη ζελατίνα (αραιωμένη σε 5 κουταλιές της σούπας πολύ ζεστό νερό). Ανακάτεψε καλά
3. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σε ποτήρια μιας χρήσης. Πάγωμα για περίπου 5 ώρες.
4. Λιώνουμε την κάλυψη σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε bain-marie και στη συνέχεια προσθέτουμε την πολύ ζεστή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ξεκαλούπωσε και πέρασε τα παγωτά μέσα από τη σοκολάτα και κρατήστε για λίγα δευτερόλεπτα. Τέλος ψυγείο για 10 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου