Τα προϊόντα ήταν ταξινομημένα σε τρεις ποιοτικές κατηγορίες, ανάλογα με την προέλευσή τους. Πρώτα αναφέρονται τα χοιρινά, που θεωρούνταν ανώτερης ποιότητας, ακολουθούν τα κατσικίσια ή αρνίσια και τέλος τα βοδινά
Μια μαρμάρινη επιγραφή που εκτίθεται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Πειραιά προσφέρει μια σπάνια ματιά στην καθημερινότητα και τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της πόλης πριν από περισσότερα από 2.100 χρόνια. Πρόκειται για μια αγορανομική επιγραφή του 1ου αιώνα π.Χ., η οποία λειτουργούσε ως επίσημος τιμοκατάλογος για τα προϊόντα που πωλούνταν στα λεγόμενα εφθοπωλεία, καταστήματα που μπορούν να θεωρηθούν οι πρόγονοι των σημερινών πατσατζίδικων.
Σύμφωνα με τον αρχαιολόγο Γιώργο Σταϊνχάουερ στο βιβλίο Τα μνημεία και το Αρχαιολογικό Μουσείο Πειραιά (1998), η επιγραφή καθόριζε τις ανώτατες τιμές για διάφορα μέρη των ζώων. Στο σωζόμενο κείμενο αναφέρονται χαρακτηριστικά τα «υείων ποδών» (χοιρινά ποδαράκια), «κεφαλής των οστών» (κεφαλάκι), «ἐγκεφάλου» (μυαλά), «μήτρας» (κοιλιά), «ἡπατίου» (συκώτι), «πλευμονίου» (πνευμόνια), «σπληνός» (σπλήνα), «χολικίων» (έντερα) και «οὐθατίου» (στήθος ή μαστός του ζώου). Δίπλα σε αρκετά από αυτά αναγράφεται η επιτρεπόμενη τιμή ή η σχέση της με την τιμή του κανονικού κρέατος, με όρους όπως «ἰσόκρεως» και «ἐξημίσους».
Τα προϊόντα ήταν ταξινομημένα σε τρεις ποιοτικές κατηγορίες, ανάλογα με την προέλευσή τους. Πρώτα αναφέρονται τα χοιρινά, που θεωρούνταν ανώτερης ποιότητας, ακολουθούν τα κατσικίσια ή αρνίσια και τέλος τα βοδινά.
Οι τιμές δίνονταν για ποσότητα μίας μνας, περίπου μισού κιλού, και υπολογίζονταν είτε σε χαλκούς – νόμισμα που αντιστοιχούσε στο 1/80 του οβολού – είτε σε σχέση με την τιμή του κρέατος. Πρόκειται ουσιαστικά για έναν κρατικό τιμοκατάλογο, ο οποίος είχε στόχο να ελέγχει τις τιμές και να αποτρέπει την αισχροκέρδεια.
Η επιγραφή καταστράφηκε το 86 π.Χ., όταν ο Ρωμαίος στρατηγός Σύλλας κατέλαβε τον Πειραιά. Τρία χρόνια αργότερα, το 83 π.Χ., χαράχθηκε ξανά από τον αγορανόμο της πόλης, ώστε να συνεχίσει να ισχύει ο επίσημος κατάλογος τιμών.
Πέρα από την αρχαιολογική της αξία, η επιγραφή αποτελεί ένα μοναδικό ντοκουμέντο της καθημερινής ζωής στην αρχαία Ελλάδα. Μέσα από λίγες χαραγμένες λέξεις αποκαλύπτει όχι μόνο τι έτρωγαν οι αρχαίοι Πειραιώτες, αλλά και ότι η αγορά λειτουργούσε ήδη με κανόνες, κρατικό έλεγχο και ανώτατες τιμές για βασικά είδη διατροφής.
mikropragmata.lifo.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου