Μοσχάρι λεμονάτο με καρότα

Μερίδες: 6
Δυσκολία: εύκολο

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι κατά προτίμηση χτένι ή ελιά
1/2 κιλό καρότα
1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
χυμό από 2 λεμόνια
1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1. Σοτάρετε ελαφριά το κρέας στο λάδι. Σε άλλη κατσαρόλα ζεματάτε τα κρεμμύδια σε νερό που βράζει.
2. Προσθέτετε στην κατσαρόλα με το κρέας, τα καρότα, 2 ποτήρια νερό και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει. Όταν το μοσχάρι μαλακώσει και αρχίσει να τσιμπιέται ρίχνετε τον άνηθο, τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε το φαγητό για 50' -60' περίπου, σε μέτρια θερμοκρασία, και προσθέτετε νερό αν χρειαστεί.
3. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο διαλύετε το κορν φλάουρ στο χυμό από τα λεμόνια και το ρίχνετε στο φαγητό. Ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε με πατάτες τηγανιτές.

Πηγή: icookgreek.com