Μελιτζανοκεφτέδες

Υλικά

2 φλιτζάνια μελιτζάνα ψημένη και πολτοποιημένη (περίπου 4 μέτριες μελιτζάνες)

1 φλιτζάνι πατάτα βρασμένη και πολτοποιημένη (3-4 μέτριες πατάτες)

150 γρ. βρώμη

100 γρ. κριθαρένιο παξιμάδι (μουσκεμένο και στυμμένο)

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

1-2 σκελίδες σκόρδο

2 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.σ ξύδι

αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, καγιέν, δυόσμο, μαϊντανό

Εκτέλεση


Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί, πλάθουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε σε λαδωμένο ταψί, στους 200ο C για 30-35 λεπτά.

enallaktikidrasi.com