Σπιτικά μπέργκερ ιδανικά για τον μπουφέ στο παιδικό πάρτυ!

Υλικά
1 κούπα χλιαρό γάλα 
1 φακελάκι ξερή μαγιά 
2 κ.σ. ζάχαρη 
Μισή κούπα λιωμένο Βιτάμ 
1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
1 κ.γ. αλατι 
1 αυγό για το άλειμμα
1 κ.γ. νερό για το άλειμμα

Για τα μπιφτέκια
700 γρ. κιμά με λίγο λίπος
2 κρεμμυδια
Αλατι κατά προτίμηση
Πιπέρι κατά προτίμηση
Πάπρικα κατά προτίμηση
Κουρκουμας κατά προτίμηση
4 κ.σ. μαιντανο
2 φέτες ψωμί μουλιασμένες σε γάλα και περασμένες από το multi

Extra υλικά
Μαρούλι κατά προτίμηση
Τυρί κατά προτίμηση
Λίγο κετσαπ 

Εκτέλεση
Για τα Μπριός.
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Η ζύμη θα πρέπει να κολλάει ελαφρά στα χέρια μας.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 μπαλάκια.
Εγώ τα ζύγισα 70-75 γρ. το καθένα. Τα βάζουμε στο ταψί, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν. Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 30 λεπτά σε ζεστό περιβάλλον ή μπορούμε να τα βάλουμε στον φούρνο στους 40 βαθμούς στον αέρα.
Χτυπάμε το αυγό με το νερό και αλείφουμε με αυτό την επιφάνεια από τα μπριος. Τα ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά στον αέρα στους 180° μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Για τα μπιφτέκια
Ζυμώνουμε τον κιμά, τον αφήνουμε για μισή ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο, βγάζουμε, πλάθουμε σε μπιφτεκάκια, ψήνουμε σε μια γκριλιέρα και από τις 2 πλευρές.
Στήνουμε τα μπεργκεράκια, βάζουμε μαρούλι, τυρί, λίγο κέτσαπ ή ότι άλλο μας αρέσει.

Συνταγή/Εκτέλεση/Φωτογραφία από την Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou