Λουκουμάδες με νισεστέ

 

Συνταγή για λουκουμάδες με νισεστέ. Λουκουμάδες με νισεστέ, αφράτα μέσα και τραγανοί απέξω.

Υλικά

10 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

2 κουταλιές της σούπας νισεστέ 

1 φακελάκι ξερή μαγιά 

1 πρέζα αλατι 

1/2 κουταλάκι του γλυκού ζαχαρη 

Για το τηγάνισμα

Αρκετό καλαμποκέλαιο

Για το σερβίρισμα

Μελι Κατά βούληση

Κανελά Κατά βούληση

Εκτέλεση 

Αρχικά σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το νισεστέ, την ξερή μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε λίγο λίγο χλιαρό νερό μέχρι να πάρουμε ένα κολλώδες χυλό. Αφήνουμε τον χυλό να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.

Βάζουμε το καλαμποκέλαιο και το αφήνουμε να κάψει. Με ένα κουτάλι της σούπας βάζουμε λίγο λίγο το μείγμα στο καυτό καλαμποκέλαιο. Όταν γίνουν χρυσοί τους βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να τραβήξουμε τα πολλά λάδια και σερβίρουμε με μέλι και κανέλα.

Tips για τους λουκουμάδες με νισεστέ

Σερβίρονται και με μέλι με καρύδια, μερέντα και γενικά ό,τι τραβάει η όρεξή μας.

Μένια Στεφοπούλου - ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ