Γλυκό κουταλιού φράουλα!

  ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό φράουλες 

800 γρ. ζάχαρη (μπορείτε και καστανή ζάχαρη),( εγώ έβαλα καστανή)

1 βανίλια, λίγο κονιάκ, χυμό από μισό λεμόνι.

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις φράουλες, στραγγίζουμε και στρώνουμε σε κατσαρόλα εναλλάξ φράουλες και ζάχαρη Σκεπάζω και αφήνω για ένα βράδυ στο ψυγείο.

Την επόμενη βράζουμε για ένα δύο λεπτά ενώ έχουμε βάλει το κονιάκ και τη βανίλια.

Βγάζω με τρυπητή κουτάλα τις φράουλες και συνεχίζω το βράσιμο του σιροπιού ξαφρίζοντας όταν χρειάζεται, περίπου 20 λεπτά σε σιγανή φωτιά.

Λίγο πριν δέσει το σιρόπι ρίχνω πάλι τις φράουλες και το λεμόνι
αφήνουμε να πάρει μια δυο βράσεις.

Αποσύρουμε ,αφήνουμε να κρυώσει λίγο και αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βαζάκι.

Tasia Soulioti Efstathiou– “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ”.