Σμυρνέικα σουτζουκάκια

Παραδοσιακή συνταγή για σμυρνέικα σουτζουκάκια! Ελάτε να δούμε την κλασσική εκδοχή για σουτζουκάκια όπως τα έκαναν στην Μικρά Ασία οι γιαγιάδες μας! Η γεύση τους είναι πραγματικά εκπληκτική!

 ΥΛΙΚΑ

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ελιά

1 μεγάλο κρεμμύδι για το μείγμα του κιμά και 1 για την σάλτσα

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες

Ψίχα ψωμιού 2 φέτες μουλιασμένες σε κρασί

λίγο κρασί για το σβήσιμο

1 κουτ του γλυκού κύμινο

σάλτσα και μια κουταλιά πελτέ

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια μακρόστενα κ τα περνάμε πρώτα από το αλεύρι

Τα τηγανίζουμε για λίγο

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε έχτρα κρεμμύδι και βάζουμε τα σουτζουκάκια μέσα και τα σβήνουμε με κρασί προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτα τον πελτέ 5 κόκκους μπαχάρι λίγο νερό

Τα μαγειρεύουμε για μισή ώρα μέχρι να δέσει η σάλτσα τους και τα σμυρνέικα σουτζουκάκια είναι έτοιμα!

Σερβίρουμε με πατάτες πουρέ η ρύζι.

Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.