Υλικά και εκτέλεση:
500 πορτομπέλο στη μέση και φέτες γιατί είναι μεγάλα
1 πιπεριά Φλωρίνη
1 κρεμμύδι μεγάλο λεπτές φέτες
7 σκελίδες σκόρδο λιωμένο, μην το φοβάστε, δεν μυριζει καθολου.
βασιλικο 2 κύβους, εχω κάνει πέστο, χωρίς παρμεζάνα εννοείται, όταν είχα μπόλικο βασιλικό κ τον έχω κάνει κύβους όπως τον κύβο λαχανικών (φωτό)
1 κ σ. γεματη πελτέ
300 χυμό τομάτας και
300 τριμμένη
Σωτάρω δυνατά τα μανιτάρια για να μην αφυδατθουν, ρίχνω κρεμμύδι, σκόρδο σωταρω να γυαλίσει το κρεμμύδι, προσθέτω την πιπεριά, τον πελτέ και τον σωταρω να ζωντανέψει και ρίχνω κ τα υπολοιπα, μαγειρεύω 30 λεπτα. Αφήνω ζουμερη τη σάλτσα. Μισοβράζω τα μακαρόνια κ τα αποτελειώνω στη σάλτσα. Ανακατεύω όλα μαζί να τραβήξουν τη σαλτσουλα τους. Είναι ποίημα!!! Όταν φτιάχνω ζυμαρικά είμαι ευτυχισμένη!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου