Τα κοκκινιστά μανιτάρια είναι μια vegan συνταγή
Υλικά
Μανιταρια 1 κιλό περίπου φρέσκα λευκά
Κρεμμυδι 1 μεγάλο
Σκορδο 1 σκελίδα
Πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
Αλατι κατά βούληση
Πιπέρι κατά βούληση
Δάφνη 2 φύλλα
Κανελά 1-2 πρέζες
Ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια κομμένα σε μικρότερα κομμάτια.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα και τα φύλλα δάφνης. Επίσης βάζουμε λίγο νερό, ίσα ίσα να καλυφθούν τα υλικά μας και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου