Ατζεμ πιλάφι της νηστείας!!!
Τέτοιες ημέρες το τιμούσαμε ιδιαιτέρως!!!....τοσες θύμησες!!! συνόδευε γεννητούρια γάμους βαφτίσια ακόμη και μνημόσυνα...παλιά.
1 κουπα ρύζι Καρολίνα πλυμένο
2 1/2 κούπες νερό
Αφήνω να βράσει μέχρι να μαλακώσει, προς το τέλος ρίχνω 1 βανίλια, μισή κούπα ζάχαρη, ανακατεύω, αποσύρω από το μάτι....
Έχω τον φιδέ....Σε μισο φ.τσαγιου ελαιόλαδου σοτάρω 3 φωλιές φιδέ σπασμένες μέχρι να χρυσώσει το χρώμα τους...τα ρίχνω στο ρύζι και λίγο από το λαδάκι τους ανακατεύω ελαφρώς, κλείνω το καπάκι αφήνω 10' είναι έτοιμο για σερβίρισμα...ρίχνω κανέλα.
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου