Ένα μείγμα με δύο υλικά και αξεπέραστη τραγανή υφή! Οι δικοί μου λουκουμάδες που δεν τους λείπει τίποτα και έχουν πορτοκαλένιο άρωμα!
Υλικά για το μείγμα
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
500 γρ. πορτοκαλάδα με ανθρακικό
Τηγάνισμα και επικάλυψη
Καλαμποκέλαιο
Πραλίνα φουντουκιού
Μέλι
σουσάμι καβουρδισμένο
κανέλα
Εκτέλεση
Σε μία μπασίνα κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε την πορτοκαλάδα, ανακατεόυμε μέχρι να έχουμε έναν λείο πηχτό χυλό. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε μέσα 3 δάχτυλα καλαμποκέλαιο. Όταν κάψει παίρνουμε ένα μικρό κουταλάκι και το βουτάμε σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό. Παίρνουμε μείγμα με το βρεγμένο κουταλάκι και το αφήνουμε να κυλήσει μέσα στο καυτό λάδι. Επαναλαμβάνουμε κάθε φορά το ίδιο. Βουτάμε το κουταλάκι στο νερό, παίρνουμε μείγμα και το αφήνουμε να κυλήσει μέσα στο καυτό λάδι. Το μισό κιλό αλεύρι βγάζει γύρω στα 100 μικρά λουκουμαδάκια. Περιχύνουμε με μέλι ή πραλίνα και βάζουμε σουσάμι και κανέλα,αναλόγως τα γούστα μας.
evaparakentaki.com
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου