Γαρίδες με σάλτσα Σκόρδου

 

Υλικά

500 γρ. Καθαρισμένες γαρίδες

250 ml γάλα καρύδας

Ο χυμός 1 λεμονιού

2-3 σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου

Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

1 κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1-2 μικρές πιπεριές, ψιλοκομμένες

1 κουταλιά της σούπας κόκκινο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μαϊντανό

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και άλλα λαχανικά στο λάδι, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις γαρίδες για 3 λεπτά, μετά προσθέτουμε το γάλα καρύδας και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

Τέλος, αρωματίστε με χυμό λεμονιού και πασπαλιστε με μαϊντανό και κόλιανδρο.

Μπορείτε να πασπαλίστε λίγο σέλινο ή μαιντανό.

Καλή όρεξη!

/xrysoskoufaki.gr